AMUR S GLJIVAMA

Sastojci

1,5 kg amura, sok od limuna, 200 gr gljiva, čaša bijelog vina, 1 dl vrhnja, brašno, ulje, pušlek peršuna, pušlek mirodija, sol, biber


Priprema

Propržite sjeckan luk na ulju, dodajte u to isječene gljive i sve zajedno prodinstajte pet minuta. Sad u to spustite na komade isječenu ribu koju ste posolili i pobiberili. Malo propržite, pa nalijte vinom i kuhajte na tihoj vatri oko 20 minuta. Komade ribe izvadite na toplu tepsiju, a u sok umutite malo brašna sa vodom, prokuhajte par minuta i na kraju umiješajte vrhnje. Ribu prelijte ovim sosom i pospite isjeckanim peršunom i mirodijom.