1,5 kg smuđa, 1,5 kg krumpira, ulje, crvena paprika, 150 gr slanine, 1 čaša vrhnja, pušlek peršuna, sol, biber
Ribu očistite od kostiju, a krumpir oljuštite, isijecite na kolutove i posolite. Đuveč namažite uljem, stavite krumpir i pospite ga peršunom, crvenom paprikom i biberom. Preko njega složite komade posoljene i pobiberene ribe, pa to prekrijte drugom polovicom krumpira i slaninom isiječenom na tanke kriške. Još posolite i pobiberite po ukusu. Sve prelijte čašom vrhnja i čašom vode i pecite u pećnici 45 minuta.