1 kg amura, 2 glavice luka, ulje, 3 babure (paprike), 1 limun, pušlek peršuna, 3 dl crnog vina, sol, biber
Propržite luk na ulju, dodajte tome sječene babure, sol i biber. Ribu isjecite na komade, posolite ih, nakapajte limunom i spustite u posudu, na luk i babure. Nalijte malo vina i pecite u pećnici oko 25 minuta. Tokom pečenja zaljevajte ostatkom vina i sokom od pečenja.