1 kg amura, sok od limuna, brašno, ulje, 2 jaja, senf, 1 dl vrhnja, sol, biber
Isječenu ribu prelijte sokom od limuna i stavite da malo odstoji. Posolite je, zatim i pobiberite, uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju.
Propasirajte skuhana jaja, izmiješajte ih sa senfom, biberom, sokom od limuna i vrhnjem. Začinite solju i biberom. Prženu ribu prelijte sa malo sosa, a ostatak služite odvojeno.