KUHANA JEGULJA

Sastojci

60 dkg jegulje (bez glave i stražnjeg dijela repa), 3 dcl octa, 3 dcl vode, 2 klinčića, malo muškatova oraha, 2 lovorova lista, malo naribane limunove kore, 1 žličica limunova soka, sol.


Priprema

Opranu i očišćenu jegulju narežite na komade, ogulite kozu i stavite u posudu. Dolijte ocat i vodu, dodajte klinčiće, naribajte malo muškatova oraha i limunove kore, dodajte limunov sok i posolite juhu. U toj juhi kuhajte jegulju dok meso ne omekša. Kuhane komade jegulje posložite u zdjelu i uz to uslužujte kuhan krumpir i neki umak.