šaran od 1,5 kg, komad sredine kruha, pušlek peršuna, šešanj bijelog luka, ulje, sol, biber
Osušite šarana čistom krpom i posolite ga izvana i iznutra. Zatim ga napunite slijedećim nadjevom: kruh isjecite na kocke, dodajte u to jednu žličicu ulja, izgnječen bijeli luk, sijeckani peršun, sol i biber. Pričvrstite trbuh ribe čačkalicama. Sad pobiberite ribu i premažite uljem, stavite je na vreli roštilj i stalno premazujte uljem u koje ste stavili sijeckano peršunovo lišće i biber. Pecite sa obje strane oko 40 minuta.