šaran od 2-3 kg, 1/2 kg luka, pola žlice brašna, pušlek peršuna, crvena paprika, šalica soka od paradajza, 2 kocke šećera, šalica riže, 1/4 kg suhih šljiva, ulje, sol, biber
Šarana zarežite čisto sa obje strane, posolite i pobiberite, pa stavite u podmazan pleh. Posebno izdinstajte luk isječen na rebarca, dodajte mu malo brašna, crvenu papriku, 2 šalice vode, pa malo sve ukuhajte. Sad nalijte sokom od paradajza, stavite u to 1 kocku šećera i isjeckan peršun. Pustite da sos još jednom provri. Posebno skuhajte rižu, posolite ju i pobiberite i njome ispunite ribu. Zašite trbuh čačkalicama. Oko ribe poredajte suhe šljive, prelijte ih pripremljenim sosom, pa pecite u pećnici oko 1 sat. Tokom pečenja ribu preljevajte sokom, a po potrebi dolijte još malo tople vode.