šaran od 1,5 kg, glavica bijelog luka, 150 gr slanine, ulje, crvena paprika, limun, žličica maslaca, sol, biber
Ribu zasijecite pored kičme na dve polovice koje na trbušnoj strani trebaju ostati spojene. Izvadite tada utrobu i operite ribu. Sa strana napravite zareze u koje treba uvući krupne komade bijelog luka i komadiće slanine. Špekirajte vrlo gusto. Ribu tek tada posolite. Stavite je zatim u pleh u kome ste zagrijali ulje i pecite desetak minuta. Tad zalijte malo sokom od pečenja i toplom vodom. Poslje pola sata pospite ribu biberom, crvenom paprikom, zalijte je limunovim sokom i maslacom i pecite u pećnici još desetak minuta.