1 kg smuđa, crvena paprika, peršun, limun, ulje, 2 dl sosa "remulad", sol, biber
Isijecite smuđa na komade. Svaki komad posolite, pobiberite i pospite crvenom paprikom. Premažite uljem pa pecite na vrelom roštilju. Tokom pečenja stalno premazujte komade ribe i okrenite ih više puta. Gotovu ribu poredajte na toplu tepciju, pospite sijeckanim peršunom, ukrasite kriškama limuna i poslužite uz sos "remulad".