1,5 kg ribe, 8 žlica maslaca, peršun, limun, sol, biber
Ribu posolite i pobiberite pa stavite u posudu za pečenje. Prelijte je zatim otopljenim maslacem i stavite u dobro zagrijanu pećnicu da se peče oko 40 minuta, uz stalno prelijevanje sokom koji je riba pustila. Po potrebi dodajte malo tople vode. Pečenu ribu izvadite, prelijte limunovim sokom i pospite sijeckanim peršunom. Služite uz kuhan krumpir s maslacem i peršunom.