1 kg smuđa, 2 dl ulja, 3 dl bijelog vina, 1/2 kg paradajza, 1/4 kg luka, 1/4 kg paprika babura, celerov list, sol, biber
Izvadite filete od ribe, posolite ih i pobiberite i kratko propržite na vrelom ulju. Sad na tom istom ulju ispržite luk sa paprikama koje ste isjekli na rezance. Poslije par minuta dodajte paradajz isječen na kolutove, sijeckan celerov list, sol i biber. Dinstajte zajedno oko 10 minuta. U đuveč koji ste namazali uljem, poredajte naizmijenično ribu i povrće, sve zalijte bijelim vinom i pecite u dobro zagrijanoj pećnici oko 25 minuta.