SMUĐ ZAPEČEN VRHNJEM

Sastojci

1,5 kg smuđa, 100 gr maslaca, 2 dl vrhnja, žličica brašna, peršun, sol, biber


Priprema

Ribu dobro posolite i pobiberite. Stavite je u tepsiju i prelijte istopljenim maslacem. Pecite oko 40 minuta (ako imate nekoliko manjih smuđeva vrijeme pečenja treba biti oko 25-30 minuta). Za to vrijeme umutite brašno i vrhnje dodajte malo soli i bibera i time prelijte ribu. Ostavite je u pećnici još 5-10 minuta da se zapeče. Gotow ribu pospite peršunom. Služite s mešanim kuvanim povrćem i zelenom salatom.