ŠPIKOVANI SOM

Sastojci

som od 1,5 - 2 kg, 80 gr slanine, 2 krumpira, pušlek zeleni, 2 dl bijelog vina, 1/4 l vrhnja, 2 žlice maslaca, sol


Priprema

Ribu zasjecite sa strane i u svaki zarez uvucite komadić slanine. Zatim je posolite izvana i iznutra. Povrće isjeckajte na kockice i time napunite ribu, pa je zakačite čačkalicama. U podmazan đuveč spustite ribu i prelijte je otopljenim maslacom. Pecite na umjerenoj temperaturi oko pola sata. Tokom pečenja preljevajte ribu vinom i sokom od pečenja. Poslije pola sata prelijte je vrhnjem i ostavite još 15 minuta u pećnici da se zapeče.